Buffet - Maison Lesserteur

Farandole de crudités (5 sortes)

Papillon de saumon fumé et terrine de sandre

Terrine de lapin en rosace

Assortiment de viandes froides
(rosbeef, filet de porc, volailles en gelée)

Plateau de fromage comtois portionnés

Pain et condiments

Farandole de crudités (6 sortes)

Panaché de jambon à l’os fumé et jambon cru fumé de pays

Papillon de saumon fumé et terrine de saint jacques

Marquise de viandes froides
(gigot braisé, rosbeef, filet de porc)

Plateau de fromage comtois portionnés

Pain et condiments

Farandole de crudités (6 sortes)

Plateau de cochonnailles franc-comtois
(Jambon cru, jésus, jambon à l’os, saucisse de Morteau, rillettes fumées)

Médaillon de saumon et filet de truite fumée

Marquise de viandes froides
(gigot braisé, rosbeef, filet de porc)

Plateau de fromage comtois portionnés

Pain et condiments

Farandole de crudités (7 sortes)

Melon au porto Et chiffonnade de jambon cru

Salade landaise aux gésiers confits et filet de canard séché fumé

Terrine aux morilles

Jambon cru fumé et rillettes comtoises

Papillon de saumon fumé norvégien

Marquise de viandes froides
(Gigot braisé, rosbeef, filet de porc)

Plateau de fromage comtois portionnés

Pain et condiments

Farandole de crudités (7 sortes)

Panaché de jambon de pays cuit et cru

Rillettes comtoise et terrine périgourdine au foie gras

Trou franc-comtois

Cuisse de canette farcie à l’arboisienne
Ou cuisse de coq au riesling Ou filet mignon à la crème et macvin

Plateau de fromage portionnés Salade aux noix

Charlotte aux poires et coulis

Pain

Farandole de crudités (4 sortes)

Terrine forestière

Rôti de porc cuit

Rosbeef cuit

Jambon à l’os

Plat de fromage

Pain

Condiments